La crème des beurres
LES BONNES RAISONS DE CHOISIR LE BEURRE CHARENTES-POITOU AOP
Avec plusieurs références disponibles en supermarché et dans les épiceries fines, le beurre Charentes-Poitou AOP nourrit la gourmandise, la créativité et les exigences de tous les épicuriens.
À table, un beurre onctueux, facile à tartiner
Du petit-déjeuner au dîner, le beurre Charentes-Poitou AOP séduit les gourmets par son goût de noisette si particulier et sa grande « tartinabilité ».
Un beurre idéal pour le feuilletage et les plats en sauce
Plébiscité par les artisans boulangers-pâtissiers et les chefs cuisiniers, le beurre Charentes-Poitou AOP est notamment le beurre idéal pour le feuilletage.
Grâce à son procédé de fabrication authentique, qui comprend notamment une longue maturation biologique de la crème, le Beurre Charentes-Poitou AOP présente une texture fine et malléable, plus aisée à travailler qu’un beurre ordinaire.
Lent à fondre, avec sa température de fusion plus élevée, il permet aussi de garder une bonne consistance de pâte même après la cuisson.
En cuisine, le beurre Charentes-Poitou AOP apporte également une finesse et une onctuosité inégalées à toutes les recettes, dont les plats en sauce, en particulier.
Je suis une vraie épicurienne, j’adore cuisiner et depuis toujours le beurre Charentes-Poitou AOP fait partie de mes indispensables dans toutes mes plats ! En sucré ou en salé c’est l’ingrédient à ne pas oublier pour une recette réussie.
”Marie, maman épicurienne
Un produit du terroir engagé
Premier beurre d’Appellation d’Origine Protégée en France, le beurre Charentes-Poitou AOP répond à un cahier des charges précis et renforcé depuis 2022.
Le lait, utilisé pour sa fabrication, provient exclusivement de cinq départements : la Charente, la Charente-Maritime, les Deux-Sèvres, la Vienne, la Vendée et quelques communes limitrophes. Il est collecté auprès de 750 exploitations et 1 800 éleveurs, qui s’engagent à nourrir leurs troupeaux avec une alimentation locale, sans OGM, ni additifs ou conservateurs. La garantie d’un lait de haute qualité, plus respectueux de l’environnement et plus rémunérateur pour les producteurs.
Un produit 100 % sûr
De la traite à l’assiette, en passant par la laiterie, la qualité est au cœur de la fabrication du beurre Charentes-Poitou AOP. Il fait l’objet de quelque 300 000 contrôles par an !
