Découvrez les secrets des pros
Un beurre de qualité
au service de la créativité
Le beurre des boulangers-pâtissiers
Les boulangers-pâtissiers
Le beurre des chefs
Les chefs
Le beurre des épicuriens
Les épicuriens
Un beurre héritier du patrimoine et du savoir faire
La transformation du lait en beurre est une étape cruciale.
Cinq laiteries détiennent et perpétuent les secrets de fabrication du beurre Charentes-Poitou AOP.
Depuis 40 ans ce sont les mêmes gestes qui sont répétés quotidiennement et qui façonnent se produit d’exception.
Un beurre d’excellence, au cœur de la confiance
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5
Départements de production (Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres, Vienne, Vendée)
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1 800
Producteurs laitiers engagés dans la cahier des charges
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5
Laiteries qui fabriquent chaque jour un beurre d’excellence de le respect d’un savoir-faire ancestral
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21 000
Tonnes de
Beurre Charentes-Poitou AOP sont produites chaque année
Au cœur d’un modèle créateur de valeur
Le beurre Charentes-Poitou AOP s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue des pratiques d’élevage et de transformation.
Proposer un produit culinaire d’exception, c’est aussi respecter les Hommes, les Animaux et l’Environnement.
La filière s’inscrit comme un précurseur de l’agriculture de demain pour préserver l’ensemble des piliers RSE.
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