Révélez les talents de demain !

Le Beurre Charentes-Poitou AOP lance une nouvelle édition du Concours du Meilleur Espoir de la Viennoiserie Créative, destiné aux élèves en Certification de Spécialisation – Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie.

Cette année, le défi invite les participants à explorer le thème « Snacking festif » à travers deux créations originales à base de pâte levée feuilletée : une création sucrée et une création salée.

Au-delà de la compétition, ce concours est une formidable occasion de valoriser le savoir-faire du tourier, d’exprimer sa créativité et de démontrer sa maîtrise du feuilletage avec un ingrédient d’exception : le Beurre Charentes-Poitou AOP.

Les quatre équipes finalistes auront l’opportunité de défendre leurs créations lors de la finale organisée aux Gastronomades d’Angoulême le 27 novembre 2026 devant un jury de professionnels reconnus.

Ouverture des inscriptions le 14 septembre, clôture des dépôts de candidature le 2 novembre à 23h.

Consulter le règlement du concours