EXPLORE N°2
Le Beurre Charentes-Poitou AOP explore la Galette des Rois.
Retrouvez dans ce livre blanc la Galette d’hier, d’aujourd’hui et de demain, avec la participation de Nina Métayer meilleur pâtissière du monde 2024, Cyrille Van der Swift et Claire Heitzler qui nous partage leur vision et leurs création !
EXPLORE N°1
Le Beurre Charentes-Poitou AOP explore le futur de la restauration boulangère !
Retrouvez dans ce livre blanc les tendances de demain, quelques recettes audacieuses et inspirantes pour concevoir une carte de snacking efficace et gourmande.
Des créations imaginées par Nina Métayer Meilleure Pâtissière du Monde 2023 et Amandine Chaignot cheffe de renom ainsi que 4 boulangers dont deux Meilleurs Ouvriers de France.
